Muchos pasamos mucho tiempo en el supermercado eligiendo alimentos saludables y acabamos comprando productos con etiquetas difíciles de entender. No te preocupes: en este artículo te explicamos cómo leer las etiquetas y la información nutricional.
Los secretos de las etiquetas
Leer las etiquetas es más fácil de lo que parece. Empieza por la lista de ingredientes: aparecen en orden decreciente de peso, así que los tres o cuatro primeros son los más abundantes. Fíjate también en los términos que indican grasas saturadas o azúcares añadidos.
Después, revisa la tabla nutricional. Indica el valor energético, las grasas, los hidratos de carbono, las proteínas y la sal del producto. Muchas etiquetas muestran también el porcentaje de la ingesta de referencia de cada nutriente.
Por último, no olvides la fecha: "fecha de caducidad" se refiere a la seguridad, "consumir preferentemente antes de" a la calidad.
Cómo valorar la información nutricional
Primero, compara los valores de productos similares (siempre por 100 g, para que la comparación sea justa).
Intenta limitar la sal, el azúcar, las grasas y las calorías, y equilibra los nutrientes con una dieta variada, eligiendo alimentos ricos en fibra, vitaminas y minerales.
Mira también la energía en relación con la ración recomendada: si un producto es muy energético, incluso una ración pequeña aporta mucha energía.
En resumen: revisa la lista de ingredientes, la tabla nutricional y la fecha, compara productos y elige una dieta variada. Así tu compra será más saludable y consciente.