Low-Carb-Reis mit Gorgonzola, Radicchio und Walnüssen
Reis mit Gorgonzola, Radicchio und Walnüssen ist ein leckeres Gericht mit besonderen Aromen. Perfekt, wenn du dich Low Carb ernährst oder einfach eine ausgewogene Mahlzeit suchst.
Der SoKeto Low-Carb-Reis eignet sich dank seines reduzierten Kohlenhydratgehalts ideal für dieses Rezept und ist reich an Ballaststoffen und Eiweiß.
Zutaten:
- 250 g SoKeto Low-Carb-Reis
- 100 g milder Gorgonzola
- 1 Kopf roter Radicchio
- 50 g gehackte Walnüsse
- Natives Olivenöl extra
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Low-Carb-Reis nach Packungsangabe kochen.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den in Streifen geschnittenen Radicchio einige Minuten anbraten, bis er weich ist.
- Den gekochten Reis dazugeben, gut verrühren und einige Minuten durchziehen lassen.
- Den gewürfelten Gorgonzola unterrühren, bis er zu einer cremigen Sauce schmilzt.
- Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
- Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren.
Ideal für ein leichtes, aber sättigendes Abendessen: Der milde Gorgonzola passt perfekt zum leicht bitteren Radicchio und zum Biss der Walnüsse.
Radicchio liefert Vitamine und Mineralstoffe, Walnüsse Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und Ballaststoffe, und Gorgonzola Calcium und Eiweiß – und dazu unwiderstehlichen Geschmack.
Den SoKeto Low-Carb-Reis findest du in unserem Shop, zusammen mit unserem gesamten Low-Carb-Sortiment.