Viele von uns verbringen viel Zeit im Supermarkt, um gesunde Lebensmittel auszuwählen, und kaufen am Ende doch Produkte mit schwer verständlichen Etiketten. Keine Sorge: In diesem Artikel erklären wir dir, wie du Etiketten und Nährwertangaben liest.
Die Geheimnisse der Etiketten
Etiketten zu lesen ist einfacher, als du denkst. Beginne mit dem Zutatenverzeichnis: Die Zutaten stehen in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils, die ersten drei oder vier sind also die wichtigsten. Achte auch auf Begriffe, die auf gesättigte Fette oder zugesetzten Zucker hinweisen.
Dann schau dir die Nährwerttabelle an. Sie zeigt Energie, Fett, Kohlenhydrate, Eiweiß und Salz. Viele Etiketten geben außerdem den Prozentsatz der Referenzmenge für jeden Nährstoff an.
Vergiss zuletzt das Datum nicht: „verbrauchen bis“ betrifft die Sicherheit, „mindestens haltbar bis“ die Qualität.
Nährwertangaben bewerten
Vergleiche zunächst die Werte ähnlicher Produkte (immer pro 100 g, damit der Vergleich fair ist).
Versuche, Salz, Zucker, Fett und Kalorien zu begrenzen, und achte auf eine abwechslungsreiche Ernährung mit Lebensmitteln, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind.
Betrachte die Energie auch im Verhältnis zur empfohlenen Portion: Ist ein Produkt sehr energiereich, liefert schon eine kleine Portion viel Energie.
Kurz gesagt: Zutatenliste, Nährwerttabelle und Datum prüfen, Produkte vergleichen und abwechslungsreich essen. So kaufst du bewusster und gesünder ein.