Les 8 meilleurs légumes pour vos repas céto

Tous les repas céto doivent contenir des légumes faibles en glucides , qu'ils soient frais ou surgelés n'a pas vraiment d'importance. Toutefois , les légumes à feuilles vertes sont préférables .
La première chose à vérifier pour savoir si un légume est céto est de voir d’où vient le légume.

La plupart des légumes hors sol, nous pouvons considérer les légumes-feuilles et sont souvent considérés comme céto.
Les légumes qui poussent sous terre , comme les tubercules et les racines, contiennent des amidons et sont donc assez riches en glucides, doivent être évités.

Légumes avec une faible quantité de glucides.

• Courgettes : riches en potassium, vitamines E et C. Elles ont une très faible teneur en sucre et peu de calories.
• Chou-fleur : grâce à sa faible teneur en calories, sa très faible teneur en glucides et son pouvoir rassasiant, c'est un excellent aliment pour ce style d'alimentation.
• Laitue : Composé à 95 % d'eau, c'est un autre légume céto faible en glucides et riche en fibres.
• Épinards : ils sont utiles car ils ont une teneur élevée en vitamine A et sont riches en nitrates, une substance qui aide à construire et à maintenir les muscles en bonne santé.
• Brocoli : source de fer, potassium, calcium et magnésium. Ils contiennent des vitamines A, C, E et K. Ils possèdent de fortes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
• Asperges : elles sont peu caloriques mais ont en revanche un fort pouvoir rassasiant, elles contiennent également de nombreux sels minéraux et sont riches en potassium, ce qui les rend excellentes pour protéger le cœur et les muscles.
• Haricots verts : Ils sont importants dans un régime céto car ils aident à normaliser les selles. De plus, le potassium, le fer et les vitamines A et C sont présents en grande quantité.
• Fenouil : ce légume a des propriétés purifiantes pour le foie et le sang, en plus c'est un puissant anti-inflammatoire. Il contient des vitamines A, C mais surtout il est quasiment sans calories.