Brownies à l'avocat céto
Ces brownies sont vraiment délicieux et conviennent à ceux qui suivent un régime céto, aux diabétiques et aux coeliaques.
Une base délicieusement moelleuse, surmontée d'un glaçage au chocolat onctueux et soyeux garni de nombreuses noisettes.
Les Brownies Keto Avocado , en plus d'être très nutritifs, sont également sans gluten et sans sucre.
Portions : 9
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 min
- 200 g de pulpe d'avocat mûr
- 2 oeufs
- 15 ml de café expresso
- 100 g de chocolat noir 85%
- 28 g d'huile de coco
- 70 g de farine d'amande
- 35 g de cacao amer sans sucre
- 40 g d'érythritol
- Arôme vanille au goût
- 1 cuillère à café de levure
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
Lorsque vous choisissez des avocats, assurez-vous qu’ils soient mûrs, ils se marieront mieux !
L’utilisation à la fois de chocolat et de poudre de cacao donne de meilleurs résultats. Le chocolat contribue à donner une consistance crémeuse et la poudre donne du corps.
Comment faire des brownies Keto Avacado : Très simple.
- Allumez le four à 175° statique.
- Préparez un expresso et réservez.
- Faire fondre l'huile de coco et le chocolat noir haché au bain-marie ou au micro-ondes.
- Une fois que vous obtenez une crème onctueuse, laissez refroidir.
- Nettoyez l'avocat, extrayez la pulpe et hachez-le finement à l'aide d'un robot culinaire.
- Versez dans le mixeur, ajoutez les œufs à température ambiante et le café désormais froid, mixez jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
- Ajoutez le chocolat fondu avec l'huile de coco et continuez à mélanger.
- Versez le mélange dans un grand bol et si vous constatez qu'il reste encore des morceaux d'avocat entiers, utilisez le mixeur.
- Il est important que l'avocat soit complètement réduit en purée pour ne pas le retrouver entre ou à l'intérieur du brownie.
- Une fois que vous avez obtenu une crème onctueuse, ajoutez progressivement tous les ingrédients secs, un à un et mélangez entre chacun.
- Pour éviter les grumeaux, utilisez un tamis pour tamiser le cacao, la farine d'amande et la levure chimique.
- Une fois que vous avez obtenu une masse très dense et collante, versez-la dans un moule carré de 20x20 et nivelez-la uniformément.
- Cuire au four 20 minutes à 175° statique.
- Faites le test du cure-dent pour vous assurer qu’il est bien cuit.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi congeler !