- Il contient peu de glucides
- Excellente source de fibres
- Il ne contient pas de cholestérol
En plus de leur faible teneur en calories, les épinards offrent un grand nombre de thylakoïdes, qui ralentissent la vidange gastrique et régulent certaines hormones responsables des signaux de faim et de satiété.
Source de vitamine K
La vitamine K joue un rôle important dans la coagulation sanguine et contribue à améliorer la santé cardiaque et osseuse. Les épinards contiennent de la vitamine K1 liposoluble, donc pour une meilleure absorption, vous devez l'utiliser avec des graisses - cela n'est pas plus facile lorsque vous êtes en cétose.
Keto toscan Gnudi. Les boulettes de viande de Popeye.
INGRÉDIENTS
- 400 g d'épinards frais bouillis ou surgelés
- 200 g de ricotta
- 1 pincée de sel
- un peu de muscade
- 1 oeuf
- 80 g Grana Padano DOP
- 50 g de beurre clarifié
- 6 feuilles de sauge
- assez de céréales pour la garniture
Préparation
Nous prenons les épinards nettoyés et lavés et les faisons bouillir, après quoi nous les pressons bien
Versez les épinards bien égouttés, la ricotta, l'œuf et le parmesan dans un bol et mélangez le tout.
Nous prenons une plaque à pâtisserie avec du papier antiadhésif et à l'aide de deux cuillères nous formons nos gnudi et les plaçons dessus.
Cuire au four à 180° pendant 20 minutes.
Une fois cuites au four, laissez-les refroidir et faites-les revenir à la poêle avec une noix de beurre et de la sauge.
