Tartelettes au saumon, mascarpone et fromage tropea

Le saumon fumé est un excellent aliment à ajouter au régime cétogène car il ne contient pas de glucides mais contient beaucoup de graisses et de protéines (environ 23,3 grammes pour 100 grammes de saumon). C'est également un aliment riche en acides gras oméga-3, essentiels à une alimentation appropriée et saine.

Quels poissons réussissent le mieux avec le régime cétogène ?

Tout le monde, ou presque. En effet, feu vert au cabillaud, aux anchois, à l'espadon, au saumon, au thon, au maquereau et aux sardines. Mais les seiches et les calamars, par exemple, sont également les bienvenus dans l'assiette.

Aujourd'hui, nous vous proposons un plat rapide et savoureux, parfait pour un dîner entre amis ou un rendez-vous !
Canapés céto au saumon, mascarpone et fromage tropea

Voici les ingrédients, pour préparer en 10 minutes à la maison la recette de 6 canapés :

• 6 tranches de pain céto ;
• 200 g de saumon sauvage d'Alaska ;
• 250 g de mascarpone ;
• 1 oignon tropéa
• sel et poivre au goût.

Coupez l'oignon en tranches; réserver la moitié qui sera servie fraîche sur la tartelette. Dans une poêle faire revenir avec un peu d'huile la moitié de l'oignon émincé. Une fois cuit, éteignez et laissez refroidir. Placez le mascarpone, l'oignon, l'huile evo et le poivre dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse. Tranchez le pain et laissez-le chauffer dans une poêle avec un filet d'huile. Disposez la crème mascarpone sur le pain, quelques tranches de tropea crue et déposez dessus le saumon sauvage. Décorez de quelques grains de poivre rose. Profitez de votre appétit !