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Canapés au saumon, mascarpone et tropea

Tartine con salmone, mascarpone e tropea

Le saumon fumé est un excellent aliment à ajouter au régime cétogène car il ne contient pas de glucides mais contient beaucoup de graisses et de protéines (environ 23,3 grammes pour 100 grammes de saumon).
C'est également un aliment riche en acides gras oméga 3, fondamentaux dans une alimentation correcte et saine.

Quels poissons conviennent le mieux au régime cétogène ? Tout, ou presque.
Feu vert en effet pour le cabillaud, les anchois, l'espadon, le saumon, le thon, le maquereau et les sardines. Mais les seiches et les calamars, par exemple, sont également les bienvenus dans l'assiette.

Aujourd'hui nous vous proposons un plat rapide et savoureux parfait pour un dîner entre amis ou une invitation romantique !

Canapés céto au saumon, mascarpone et tropea

Voici les ingrédients, à préparer en 10 minutes à la maison, recette de 6 canapés :

  • 6 tranches de pain céto ;
  • 200 g de saumon sauvage d'Alaska ;
  • 250 g de mascarpone ;
  • 1 oignon Tropea
  • Sel et poivre au goût
Coupez l'oignon en tranches, réservez-en la moitié qui sera servie fraîche sur le canapé.
Faites revenir la moitié de l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile. Une fois cuit, éteignez et laissez refroidir.
Mettez le mascarpone, l'oignon, l'huile d'olive extra vierge et le poivre dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir un mélange crémeux et lisse.
Coupez le pain en tranches et laissez-le chauffer dans une poêle avec un filet d'huile.
Disposez la crème mascarpone sur le pain, quelques tranches de tropea crue et déposez dessus le saumon sauvage.
Décorer de quelques baies de poivre rose.

Bon appétit!
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